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1、厨师对于厨具的变化，印象最深刻的无非是厨师每天都会使用的案板、工作台和菜刀。以前厨房用的厨具等设备都是木头做的，很容易在使用过程中受到腐蚀损坏，刀具用起来也十分笨重。然而随着厨房设备发展的趋势，厨具来了个大变身，工作台变成了不锈钢，既耐用又易清洗，大大增加了使用寿命;刀具大多都是用不锈钢打造，刀身轻巧锋利，生锈积垢等问题也无需再担心了。

2、厨房最多的变化是，很多商家在用具的设计上，已经开始考虑到人体工程学原理，快捷的工作线路、适中的高度、方便的使用方法，最大限度地减轻厨师的劳动强度。以燃气灶为例，近年来，燃气灶经历了多次变革，其功能更加完善、安全系数也更高。