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购买厨房设备要避免这几种思想

发布日期:2020-07-14 编辑: 点击:

东莞红业工业设备-云顶娱乐yd11888用具企业小编认为,要想餐饮业务发展好,购买厨房设备要避免以下这几种思想,下面东莞红业工业设备就来为大家简单先容一下。


问题一:只重表面

一些餐饮店老板在买设备的时分只垂青表面,寻求装饰作用,却疏忽了对质量的要求,购买的设备过薄过轻,质量不过关各种小毛病频发,要么买的设备太先进了,功用过于超前,厨房作业人员难以习惯,中看不中用,影响厨房作业效率。


问题二:对菜式烹饪办法不了解,炉灶买错

一些餐饮经营者看其他餐厅厨房装备什么设备,就跟着装备什么设备,比方给厨房装备广式炉灶,广式炉灶有着易于调理,火力大的长处,但这些特征只适用于粤菜,关于其他如考究关于菜系不了解,盲目以为厨房有必要装备广式炉灶。固然,易于调理操控和火力够猛是广式炉灶的特征,但这些特征都只适用于粤菜,关于焖、炖、煨等做法的苏菜或浙菜便是南辕北辙了,所以厨房设备的收购必定要对菜品满足了解了解,真实不明白能够去讨教大厨或是相关专业人士,否则花了大价钱,却是打了水漂就很难受了。


问题三:厨房动线规划不合理

餐饮店装饰中厨房依据不同的功用,能够划分为不同的功用区域,合理的布局,能够提改进厨房的作业环境,但不能讲厨房的区域分的太细,这会添加各个单位间的间隔,反而会下降作业效率,也会留一些安全隐患。

厨房工程服务

问题四:不通风设备

通风设备不只是排出油烟,一起也将像烤箱、蒸汽锅、消毒柜、洗碗机等设备所发生的废气和浊气排出,确保厨房空气新鲜。


问题五:不厨房选材

厨房因为作业特性决议,厨房中会经常发生很多的油污、水渍,因而餐饮店装饰要选用易于清洁的防滑砖,假如暂时没有适宜的,能够用红钢砖替代。


问题六:明档

餐饮店装饰厨房的明档规划,一方面能够向顾客展现制菜的进程,带有扮演性质,增加顾客用餐的趣味性,另一方面也能够表现餐厅的洁净卫生,让顾客吃的更定心,可是要注意的是不是一切餐饮店都适宜运用明档,比方火力猛重油的中餐就不太适宜运用明档规划,制造进程中很多的噪音和油烟,对顾客来说体会不友好。

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