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云顶娱乐yd11888怎有哪些设备

发布日期:2023-11-07 编辑: 点击:



商用厨房设备有哪些?


1. 中岛台和打包区:中岛台是厨房中的工作中心,主要用于准备食材和料理。打包区则是用于将烹制好的食品包装起来。中岛台和打包区需要设备如蒸饭柜、米饭保温桶等。


2. 清洗区:清洗区是厨房中不可或缺的部分,主要用于清洗炊具、锅具等器具。其核心设备是一体洗碗机,可以快速高效地完成洗碗任务,提高厨房的工作效率。清洗区还需要设备如洗菜池等。


3. 储存区:储存区是保持食材新鲜的重要区域,需要设备如冰箱保鲜柜、甜品柜、冷饮操作台等。材料收纳架也是储存区的重要设备之一,可以更好地管理和保管食材。


4. 通风设备:主要包括抽油烟机、吊顶、照明、油烟净化器等,可以保证厨房环境的清洁和良好的通风。


5. 炒菜区:炒菜区是厨房中最重要的区域之一,主要用于烹制各种菜肴。炒菜区的核心设备是多口炒灶,可以同时进行多项烹饪任务,提高烹饪效率。炒菜区还需要设备如炊具、锅具、切菜板等。


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6. 烫煮区:烫煮区主要用于烹制汤、面条等食品。其核心设备是汤桶和捞面桶,可以方便快捷地烹制出美味的汤面。


7. 油炸区:油炸区主要用于烹制油炸食品,如炸鸡、炸薯条等。其核心设备是炸锅,可以快速烹制出口感酥脆的油炸食品。


商用厨房是餐饮企业的核心部分,也是决定餐厅经营效益的重要因素之一。为了提高厨房的工作效率和食品的品质,商用厨房设备的选择和使用非常关键


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